ayam goreng bandung

I came from bandung so it is a proud to presenter one of my family's favorit recipe..

Ingredients :

1 ekor ayam ( saya oake sayap dan paha bawah favorit )
250 ml air
2 batang serai iris-iris

haluskan :
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5cm lengkuas muda
8 butir kemiri
garam secukupnya

Sambal :
7 Buah cabai merah
5 buah cabai rawit
1 sdm terasi bakar
1/4 sdt penyedap bila suka
garam secukupnya
1 butir jeruk limo ambil airnya
1 sdt gula pasir


Directions :
bersihkan ayam potong sesuai selera buang lemaknya. Masak bersama air dan bumbu yg di haluskan sampai air habis dan bumbu meresap . Angkat dan tiriskan

Goreng ayam dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan.angkat.

Untuk Sambal : haluskan semua bahan terakhir tambahkan air jeruk limo sajikan dgn ayam goreng nya...