seharian sibuk di dapur cuma untuk memenuhi kerinduan sama makanan bandung salah satu nya bakso tahu....cape tapi PUAS....Bahan : tahu putih ( potong jd 4 buah , kerok bagian tengah nya )
telor rebus
kentang rebus , kerok bagian tengah nya
kol puith
bahan isi : 750 gram daging ikan giling (saya pake pangasius)
450 grm tapioka
3 sdm garam
1 1,5 sdt gula putih
2 sdm bawang putih haluskan
150 ml minyak
150 ml air es ( tambahkan kalau kurang )
Bumbu kacang : peanut butter
gula merah
cabe giling
bawang putih yg sudah di haluskan
air santan
daun jeruk
Rebus semua bahan tambahkan garam dan asem jawa
cara buat isi : campur semua bahan .
isi tahu yg sudah di kerok bagian tengah nya dgn bahan isi. Juga kentang isi , untuk kol masukan bahan isi ke kol dan gulung...pasnaskan wajan tata semua yg sudah di isi bahan isi ke dalam tempat bambu , kukus hingga matang....
tata bakso tahu matang siram dgn bumbu kacang , kecap dan jeruk purut sajikan....
saya kebanyakan bikin jd sisanya saya buat BATAGOR , cuma tinggal di goreng dan sajikan dgn bumbu kacang dan irisan mentimun...
No comments:
Post a Comment